Моят син,син свят

Дойде един от любимите ми сезони,есента.А на мен ми е едно такова синьо и свежо на душата...
Предварително ви предупреждавам,че този пост,е дълъг,така,че можете да си пуснете синята песен на Сленг,ако решите,че ви е интересно и не се отегчите!

Днес ще ви представя рецепта за ньоки с пълнеж и сос бешамел,и един превъзходен сладкиш,който търпи много импровизации,също така една красива салатка и гръцкия хляб на Диани,който направих по същата рецепта,само че с пълнозърнесто брашно и малко бяло.

 Дианка,хляба беше невероятно вкусен!Приготвих го за обяд,защото дъщеря ми искаше миш-маш и реших,че трябва да направя и пресен хляб!Моят хляб изглежда по плосък,защото от това количество направих две малки хлебчета!Благодаря за споделената рецепта:)Птегръдки:)

 Продукти за пълнените ньоки

250 гр.ньоки(голям размер)
1 бр.пилешко месо(сварено и накъсано на ситни парчета
1 малка глава кромид лук(наситнена)
2 скилидки чесън(настъргани)
1 червена чушка нарязана на ситни кубчета
1/2 ч.ч. грах
2 с.л.заквасена сметана
1 яйце
4-5с.л.настърган кашкавал
черен,червен пипер,сол,олио
бешамел,приготвен от 500мл.мляко и половината от настъргания кашкавал

Приготвяне

Сварете и измийте ньоките със студена вода.В малко олио запържете за кратко лука,чушката,чесъна,посолете,поръсете с черен пипер,добавете месото,леко го запържете.В купа сложете грахта,добавете изпържената смес,сложете сметаната,яйцето,половината от настъргания кашкавал,поръсете с малко черен и червен пипер и разбъркайте.
Намажете дъното на тавичка с бешамел,пълнете пастата и редете върху него.Залейте с останалия бешамел и запечете леко на фурна!

 Продукти за сладкиша

1ч.ч. захар
80гр.масло
4 по-големи круши
2 яйца
130гр.масло стайна температура
5 с.л. захар
1 ч.ч. брашно
1 равна ч.л. бакпулвер
2 ванилии
1 кутийка сирене Средец
5-6с.л. пудра захар
2 с.л. кисело мляко
2 ванилии

Приготвяне

Кармелизирайте захарта,добавете маслото.Обелете и нарежете крушите на лунички.Подредете ги върху карамела под формата на слънце.
Разбийте маслото със захарта на пухкав крем,добавете яйцата,разбийте,прибавете брашното,бакпулвера и ванилиите.Разбъркайте.Ще получите много меко и лепкаво тесто,което с лъжица слагайте върху крушите и разнасяйте с пръсти.
Печете на 170C до карамелен цвят.Извадете и обърнете върху чиния.

 Разбийте сиренето с млякото,захарта и ванилиите,и залейте сладкиша.Поръсете с орехи или настъргани лимонови и портокалови корички!

 Салатката е красива,но нищо особено като продукти.
Червени и жълти черита,зелена салата,маслини сирене дунавия,подправки.

Издълбах черитата,смесих вътрешността им със сиренето,сложих подправки и напълних доматките.
Направих подложка от зелена салата,нарязах маслинки и цели жълти черита.
Полях с дресинг от балсамико,зехтин и маслинова паста.

Да ви е сладко приятели!

А сега ви показвам част от моя син свят и ви пожелавам успешна нова седмица и нека в душата на всеки от вас бъде светлина!

Есенно жълто

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     Есента е един от любимите ми сезони!Все още не е настъпила с пълна сила и затова реших днешната публикация да е в цвета на ранната есен-жълтото.
Днес ще ви представя едно от любимите ястия на моята дъщеря.Рецептата я знам от майка ми,която я донесе,незнам от къде,пътувайки из България.От тогава,това е една рецепта,която съм поднасяла на много хора и въпреки простотата си,винаги е впечатлявала всички с вкуса си.

Продукти

2 парчета наденица нарязана на кръгчета
1 глава кромид лук,нарязана на ситно
1 скилидка чесън,настъргана
5-6 картофа,обелени и нарязани на средно големи парчета
1 шепа фиде
1 домат
1 с.л. пикантина
2 с.л. брашно
1 с.л. червен пипер
черен пипер,чубрица,1/2 лист-дафинов
олио
магданоз за поръсване

В малко олио запържете за кратко наденицата и лука.Махнете от огъня и поръсете с две щипки ронена чубрица,черен пипер на вкус,добавете червения пипер,дафиновия лист,пикантината,чесъна и картофите,залейте с 1,5л.вода.Върнете на огъня и гответе до сваряването на картофите.Добавете фидето,настъргайте домата и разбъркайте.Сгъстете с размитото в студена вода брашно.Поръсете с магданоз.

Салатката е от зелена салата,жълто чери,краставица и сирене,полята с дресинг от балсамико,маслинова паста и зехтин.

За десерт поднесох нещо бързо,лесно и вкусно,което можете да направите с любимия си плод и да го гарнирате с крем или сладолед.
В моя случай карамелизирани праскови с ванилов сладолед.

Приготвяне

Обелете и нарежете две праскови.Карамелизирайте 4с.л. захар,добавете прасковите  и 1с.л.масло,разбъркайте ги за кратко,добавете 40мл. ликьор(при мен амарето),разбъркайте и добавете 40мл.прясно мляко.Кипнете и варете до сгъстяване на соса.Изсипете в чаши и гарнирайте със сладолед.
Можете да добавите ядки и подправки по ваш вкус.

И накрая публикувам снимка на прекрасната погача,която поднесох на гостите си в неделя и заради която не си пих кафето в леглото:)))
Виновничката за тази красота е...Еликсирчетооо!

Направих я едно-към едно по нейната рецепта,само че явно съм разточила тестото на по-дълги листове,та ми станаха 9 топки,а не седем,но това изобщо не повлия на вкуса и красотата на погачата!

 Еликсирче,внимавай,какво публикуваш в събота и неделя,дай малко почивка:)))

Да ви е сладко приятели!

Поздравявам ви с едно  родопско изпълнение,което винаги ме насълзява и ме кара да усещам величието на Родопите!

С дъх на маслини

Идеята за този пост дойде от тези чудесни чинийки,с кант върху който са нарисувани маслини.
Много обичам маслини!Обичам всякакви-черни,зелени,с пълнеж или люти,твърди или меки...
Купих си чинийките и започнах да чакам,да видя,как  ще се случи вълшебството да дойде точната рецепта за тях!
И ето,един ден си купих списание GOOD FOOD и попаднах на рецептата,която идеално пасваше на моите чинийки!
Представям ви:
Пиле с маслини и доматен сос!

2 с.л. зехтин
2 парчета пилешко месо
1 малка глава лук,напязана на ситно
2 скилидки чесън,нарязани на ситно
400 гр.настъргани домати
1 с.л. балсамов оцет 6 зелени маслини,пълнени с чушка,нарязани на едро
300 мл. пилешки бульон
пресен босилек

Загрейте зехтина в голям незалепващ тиган,подправете пилешкото със сол и пипер и запържете от двете страни за 4-5мин.
Добавете лука и пържете още 4-5мин.Извадете пилешкото.Сложете чесъна и пържете,докато омекне лука.
Добавете доматите,балсамовия оцет,маслините,бульона,половината босилек,сол,пипер и оставете да къкри 7-8мин. докато доматите омекнат,като разбърквате често.
Върнете пилешкото и сока,който е пуснало в тигана,похлупете и оставете да къкри на слаб огън за 5 мин. докато стане напълно готово.
Сервирайте поръсено с останалия босилек.

В рецептата промених само вида на месото,вместо бяло,използвах бутчета и крилца без кожа.
Като допълнение към тази изключително вкусна рецепта,реших да направя една лека салатка. Половин салата айсберг, разполовени червени и жълти черита,полети с дресинг от бял бялсамико,зехтин,бял пипер и сол.Като финален щрих за невероятен вкус и красота лимонова мащерка.
Да ви е сладко!

Като финал на днешния пост,ще ви покажа,как кестена пред нашата къща цъфна отново!

Хубави почивни дни!

Ооранжево небето,оранжево морето...един оранжев рожден ден:*)

                                                                                                                                                                       14 септември е един от най-хубавите дни в годината за мен-рождения ден на моето мило момче!
Вчера той направи 39 години:))) (не знам дали разбрахте от по- предна моя публикация,но ние с него решихме,че от 40 нататък започваме да ги броим на обратно:)))
На този ден винаги оставяме деня си свободен и го изкарваме заедно,само двамата!В последствие празнуваме с всички останали.

Сутринта отидохме на разходка до Перник,за да видим новата магистрала и да пием по едно кафе.
Останах приятно изненадана,както от пътя,така и от самия град-чисто,подредено,работещи фонтани,градинки пълни с цветя,модерни хора от всякакви възрасти,абе с две думи-хареса ми!
Пътя от Банкя до Перник-20 мин.
След обяд се прибрахме и набързичко приготвих менюто за нашата прекрасна вечер.
Е, не съм като шесторъкия бог Шива,приготвих тортичката предния ден.
Представям ви рецептата за нея:

Продукти

25бр.целувки-200гр.
170 гр.масло(стайна температура)
3с с.л. пудра захар
3 с.л.какао
3 с.л.орехови ядки средно счукани
200 мл.течна сладкарска сметана
4 ванилии
400 гр.заквасена сметана
4 с.л.пудра захар

Приготвяне

Разбийте маслото с трите лъжици захар на пухкав крем.Прибавете какаото,ореховите ядки,две ванилии и разбитата течна сметана,лъжица по лъжица.В получения крем натрошете целувките и разбърквате внимателно,да се размесят хубаво с крема.Получената смес оформете върху чиния в какавато форма пожелаете и намажете цялата с разбърканата с с другите две ванилии и пудра захар заквасена сметана.Не я разбивайте,просто я разбъркайте с лъжица.Украсете я по ваше желание.В моя случай-сърчица и цветя,изрязани от желирана,оцветена сметана.
Тортата е изключително лесна,а вкуса е не-ве-ро-я тен.Доверете ми се и пробвайте-не е за изпускане!

Салатата е по моя рецепта-измислена от продуктите,които имах в хладилника:

Нарежете половин салата айсберг,една краставица,обелена,почистена от семките и нарязана,десетина разполовени черита и една накъсана топка моцарела.
Дресинга беше страхотен и салатата стана превъзходна и различна заради него.
Една с.л. горчица със смокини,балсамико,бял пипер,сол,зехтин и вода.
 Вкусотийка:)                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               
  Ето и рецептата  за основното ястие,което беше пилешки рулца с ориз с песто и фъстъци.

Продукти

1 бр.пилешки гърди
1/2 ч.ч.ориз
1 с.л. песто
2 с.л.пържен фъстък натрошен на едро
1 с.л. нарязани сушени домати
4 с.л.настъргано пармиджано
1 скилидка чесън
1 с.л.масло
100 мл.червено вино
100 мл.течна сметана
зехтин
сол,черен пипер,розмарин

Приготвяне

Разделете гърдите на две,след което ги разрежете напречно,но не до края,просто,колкото да се разтворят,като криле:)Начукайте ги леко,посолете,поръсете с черен пипер и зехтин.
Сварете ориза и го премийте със студена вода.Добавете пестото,фъстъците,сушените домати,настъргания чесън,пармиджаното,поръсете с черен пипер и посолете леко.Разбъркайте хубаво.Сложете от плънката върху пилешкото филе и навийте на руло.Забодете с клечка за зъби.
В малко зехтин и розмарин,запържете рулата от всякъде,като ги обръщате.Когато са хубаво запържени(до златисто)налейте виното,добавете маслото и сметаната.Оставете да се задушават до леко сгъстяване на соса.Сервирайте със задушени зеленчуци или салата.На мен ми остана плънка и аз я сложих за основа на рулата.Останалия сос от задушаването поднесох в сосиера за допълнително поливане.

Вечерята ни завърши с по едно парче от вкусната тортичка,чашка Amaretto di Amore и понеже още е рано за паленето на камината,запалих свещички,подредени върху пънчета от бреза.

Това беше една вълшебна вечер,съпроводена с  много вкусна храна,любов,хубава музика,много поздрави и силни емоции!

Сливане. Оргазъм! Светлина...


Нощ и... приглушена светлина
в шепота на вятър обладаващ.
Докосване и... пламъче в дланта.
...Пожар разгарящ се, изпепеляващ...

Две чаши със преливаща любов,
две глътки вино и... омая.
Божествена магия... благослов.
Пътуване? Не, полет към безкрая...

Танц страстен и... пулсиращи сърца.
Пресичане, събрало се във точка,
изтрило разума от две тела.
На мислите е дадена отсрочка...

Клетвеност и... миг за любовта
бленувана през хиляди животи.
Сливане, оргазъм... светлина...
Музика, рисувана без... ноти.

Автор - Таня Мезева

Тюркоазена верчер-солен кeйк със спанак и ориз и домати с топчета от сирене

Ровейки се из архивите на един от любимите ми блогове,този на Дани,попаднах на нейната рецепта за солен кейк!
Обичам спанак,а и отдавна не съм правила нищо с него,затова реших да пробвам рецептата.
Е,не се излъгах,още преди да ви покажа снимките на готовия кейк,ще ви покажа,как беше"ометен":)

Дани,като чели тази игра ни сближи още повече!Намерих много общи неща помежду ни!
Искрено се радвам на контактите с теб!

И така представям ви моята тюркоазена вечер,подсказана от Дани,защото това е един от любимите и цветове:)

Сега ви представям и моята рецепта за топчета от сирене върху доматени кръгчета!
Количествата са според вкуса и веланието ви,кое да преобладава.
Намачкайте краве сирене и овче или сирене фета(то е по мазно и ще позволи да не се разпаднат топчетата).Добавете блиндирано филе,поръсете с пипер и с монри ръце направете топчета.
Изпечете леко ситно смлени орехи и оваляйте топчетата в тях.Оставете в хладилника да стегнат.
Нарежете домати на кръгчета,Полейте с песто и сложете топчета и маслинки.

И като завършек на чудесната вечер на терасата смятам да изгледаме чудесния филм с Дрю Баримор и Адам Сандлър:)

Пожелавам ви чудесна вечер!

Нежна розова вечер-за един невероятен кекс и пиле с със сос на хлебна основа

                                                                                                                                                               Днешната нежна розова вечер бе предизвикана от чудесната рецепта за дунапренен кекс на Русанка!

Русанче,благодаря ти за приятелството,милите и позитивни коментари, и за присъствието ти в моя блог!
Продължавай да ни радваш както с нови и интересни рецепти,така и с традиционии стари.
От дете не бях яла такъв кекс,а мъжът ми го оприличи със захарен памук!
Рецептата е много точна.Благодаря!
Кекса стана нежно розов и много въздушен,което доведе до подготовка на меню и маса в този цвят!
Представям ви и моята рецепта за пиле със сос на хлебна основа.Можете да направите цяло пиле или нарязано на порции.

Върху пилешкото месо слагате тънки ленти бекон и стръкче магданоз,и го връзвате с конец.Слагате го в тавичка и гозапържвате леко,само отстраната от която няма бекон.Ако пилето е цяло,бекона се слага върху гърдите.Посолете го и поръсете с черен пипер.Изпечете го във фурната до пълна готовност.

През това време направете соса.
Махнете коричките на 3-4 филии хляб и го нарежете на кубчета.Словете нарязан магданоз,посолете у поръсете  с черен пипер.Блиндирайте допълното смилане на хляба.
В тиган загрейте малко масло и добавете нарязан лук,пипер,дафинов лист и звездовиден анасон.Задушете в сичко и залейте с мляко.Когато кипне махнете сместа от котлона и прецедете.Залейте хлебните трохи с млечната смес и добавете малко масло.Трябва да се получи смес с гъстотата на картофено пюре.Ако е много гъсто,просто добавете мляко,до желаната гъстота.
Сервирайте пилето върху хлебния сос и полейте със соса останал от печенето на пилето.

Салатката не е нищо особено.Печена белена ,наситнена червена чушка,обелен и наситнен домат,начупено сиренсе,смесено с цедено кисело мляко,пиперче,орехчета и зехтин!

Да ви е сладко!

И за край на чудесната ни вечер избрах да ви представя любимо мое стихотворение написано от Станка Пенчева!


НЕЖНОСТ


Додето сме млади, додето сме хубави,
Обичта покрай нас все кръжи и кръжи...
Очите ни срещат погледи влюбени,
Ушите ни слушат мили лъжи –

И ний разцъфтяваме като горди кринове,
Къпани от ласкави дъждове,
Галени от ветрове копринени,
Блеснали в лъч мигновен...

Но когато очите ми избелеят
И по ръцете избият кафяви петна,
Когато косата ми със снега се слее
И стана просто стара жена –

От всички, които са ме любили,
Край мен ще остане само един:
И за него аз ще съм винаги хубава,
Неотделима, както преди.

Той ще милва ръката ми стара и грозна,
Ще ме води полека с усмивка добра...
Затова сега мисля със нежност за този,

Със когото ще се състаря.

Боровинковата ми вечер

                                                                                                                                                                            Днешната вечер,бе провокирана от прекрасните малинови кошнички на Федора!
Инче-шегаджийке,прекрасните ти кошнички,станаха като израза (купих си балтон за копчето!
В началото видях превъзходния десерт,но нямах малини.За сметка на това имам много боровинки.Така се роди идеята за боровинковата ми вечер!
И се започна едно търсене на лилави аксесоари за масата,рецепти с боровинки,лилави цветя,панделки.даже сънувах в лилаво хахаха!
Инче,вълшебнице,набелязала съм си още твои рецепти!Радваш ни със всеки пост,пишеш чудесно,а както разбрах последно имаш и страхотно чувство за хумор!Радвам се на всеки контакт с теб и съм благодарна ,че виртуалното пространство ни запозна!
Ето и моите кошнички,които в никакъв случай немогат да се мерят с твоите(както вече всички сте забелязали,не ме бива по сладките неща,или по точно по оформянето им,иначе на вкус ги докарвам чудесно:)!

Та ето така последва и ризото  с боровинки заимствано от тукPan con l'olio!
След което дойде и моята авторска рецепта за свинска плешка,пълнена със синьо сирене и боровинки.
В малко олио запържете 1 глава ситно нарязан червен лук и 3-4 скилидки чесън.Сипете 50мл бяло вино,добавете към 50мл. заквасена сметана,разбъркайте и гответе няколко минути до леко сгъстяване.Прецедете соса.
Смесете боровинки с  леко омекнало синьо сирене.Вземете две парчета плешка,направете напречен разрез и напълнете със боровинковата смес.Затворете го с клечки за зъби.
Запържете месото леко от двете страни,след което сипете малко вода да се задуши.Гответе до пълна готовност,като накрая го оставите на мазнина.
Сервирайте нарязано под наклон,полято със сметаново-винения сос и любима гарнитура!
Да ви е сладко!

И в тон с романтичното ми настроение ви представям един от любимите ми филми,които ме вдъхновяват и ми показват силата на истинската любов и това,че  когато я, има винаги има начин и време да я покажем и да бъдем до човека,когото обичаме!Всичко останало са оправдания!

Но все пак ето и едно мое оправдание за това,че съм такъв непоправим романтик: и свръхемоционален човек.
Отгледана съм с много любов от хора,които бяха заедно от 17 годишни до смъртта на майка ми и до последно бяха силно влюбени и отдадени един на друг.
И въпреки трудностите винаги намираха време един за друг.
Мама изненадваше татко с невероятни решения за дома и кухнята,а той от своя страна винаги намираше какво да и подари-дали скъп парфюм или просто набрани цветя от полето,важното беше да и покаже,че мисли за нея!

Затова и ние с  моето момче,следваме техния пример и не пропускаме и секунда в която можем да бъдем заедно!
Пожелавам на всички една пурпурна и незабравима вечер!