четвъртък, 31 юли 2014 г.

Класически шоколадово- сметанови къпкейкове


Станах рано! Гледам навън времето прекрасно!Излязох уж да нахраня Рафо и Мърфи, оттам айде да орежа прецъфтелите рози, аааайде и малко да оплевя градинката, че като съм почнала да взема да окося и тревата, па и да хвърля малко семенца, че току виж след обяд времето вземе, че ни "изненада" и завали, да измия двора, да си побърборя на доматките, да се порадвам на чушчиците, тиквичките и краставиците и... забравих, че имам телефон, клиенти, че утре съм на работа. Станало обедно време. Тока спря. И установих, колко съм вързана с него. Не мога да ползвам нета, не мога да пера и да готвя, миялната не мога да пусна, че като му седнах, та си направих и маникюр и педикюр. Когато ти спори работата- спори. Таман свърших с разкрасяването, ето че тока дойде и започнах къщната работа.
Позавъртях се поошушках туй- онуй и взе че заваля. А както знаете вече, хладно ли е и вали ли, аз съм като полято цвете. Обзема ме една енергия...и ето го резултата!


Фантастични, кадифени къпкейкс, меки, вкусни, ароматни , топят се в устата и прекрасно се допълват с чаша ароматно кафе. А може и мляко, както и чай, според вкуса на всекиго.
Черпя ви с тези бързи и лесни кексчета!


Продукти                                                                                      

За кексчетата                                                                                                         За глазурата

120 гр. маргарин                                                                                                   75 гр. черен шоколад
150 гр. захар                                                                                                          1 с.л. сметана
110 гр. брашно                                                                                                      30 гр. маргарин
1 к.л. бакпулвер                                                                                                    75 гр. пудра захар
2 с.л. какао
2 яйца
1/4 ч.ч. айран
1 ванилия

Приготвяне

Загрейте фурната на 175C.
Смесете всички съставки за кексчетата и разбийте с миксер до гладка смес. Разпределете сместа с лъжица в хартиени чашки и печете на средна решетка около 20 мин. Проверете с клечка. Извадете ги, оставете ги за 5 мин. след което ги охладете на скара.
Начупете шоколада, добавете маргарина и сметаната и сложете на слаб котлон. Бъркайте до пълното разтапяне на шоколада. Махнете от котлона и добавете пудрата захар. Разбъркайте хубаво. Намажете охладените кейкове.
Направете си чаша ароматно кафе и... вдигнете краката, вземете една хубава книга и се отпуснете! Насладете се на мига!





събота, 26 юли 2014 г.

Ванилово ягодова торта


Някои дни са предопределени за правене на торти. Не говоря за студено време или дъждовни дни, а такива, в които очакваме приятели, които обичаме и с голямо удоволствие искаме да направим най- доброто за тях. Тази торта, беше първото нещо което изникна в съзнанието ми още докато бях в леглото.
Нашите приятели, както и Емчо, обичат да си хапват сладко всеки ден, по всяко време. По това си пасваме идеално, защото много обичаме да си угаждаме на душицата и хич не си падаме по разните там здравословни и тем подобни щуротии и да се превъзнасяме, колко са вкусни, като имат отвратителен вкус или са безвкусни. Хапваме  си всичко в умерени количества и се движим повечко- това е нашата философия. Преди време имах залитания по разни диети и режими, но организма си иска своето. Важното е, че се чувствам прекрасно и не изглеждам никак зле за годините си (леле, колко съм скромна:)
Аз и Анджи не си падаме особено по сладкото и затова се радвам, че има за кого да направя цяла торта, защото иначе ще имам  няколко дни- за закуска, обяд и вечеря.

Продукти за блатовете

12 яйца
230 гр. пудра захар
130 гр. брашно
2 ванилии

За крема

600 гр. заквасена сметана- ползвах голяма и малка на Данон
8 с.л. пудра захар
200 мл. течна сладкарска сметана
2 ванилии
1 бурканче ягодово сладко, разредено с 2 с.л. водка и настърганата кора от един портокал


Приготвяне
Включете фурната на 180C с вентилатор. Отделете жълтъците от белтъците. Разбийте жълтъците със захарта и добавете брашното и ванилията. Разбъркайте. Разбийте белтъците на сняг и постепенно ги смесете с жълтъчната смес. Разделете на три и изпечете три блата с диаметър 24 см. На средна решетка на фурната до златисто. Охладете ги върху решетка.
За крема разбийте течната сметана. Разбъркайте заквасената сметана с ванилията и захарта. Смесете двете сметани с разбъркване, не разбиване. Разбъркайте сладкото с водката и портокаловите корички и го затоплете леко в микровълновата да се втечни.
Сглобете тортата, като редите блат, сладко, сметана. Върху последния блат отново сладко и загладете със сметана. Капнете капки от сладкото най- отгоре след като загладите сметаната и разнесете с дървен шиш за  да я декорирате.


С невероятния баланс от нежността на ягодовото сладко, допълнено от портокаловите корички, сметаната и пандишпановите блатове, тази торта би могла да направи денят ви прекрасен. Сочна, ароматна и лека, тя е перфектна за чаша чай или кафе!