събота, 5 ноември 2011 г.

Свинско с лютика и питка с маслини


Днес реших,че ще приготвя пиле с лютика по рецептата на Ева Тонева,но си бях затрила някъде ключовете от механата,където е фризера,в който са пилетата,а в моя имах само свинско и телешко.
Така пиле с лютика,се превърна в свинско с лютика:)))
Ето и моята интерпретация на тази чудесна рецепта:

Продукти

600-700 гр.свинско месо
1 връзка пресен лук
4 скилидки чесън
1,5 кг.печени,белени чушки
1/2 ч.ч.доматен сос
сол.черен пипер
зехтин
магданоз

Приготвяне

Запържете от двете страни парчето месо,както е цяло,с една ч.л. захар и зехтин.Сипете малко вода и задушете.Повтаряйте процедурата с водата,до пълна готовност на месото.Когато стане готово,го извадете и нарежете на много тънки филийки.
Нарежете лука,счукайте чесъна,нарежете на ситно чушките.Сложете всичко в тенджерата,в която сте задушили месото,посолете,поръсете с черен пипер и запържете за кратко.Добавете месото и доматения сос.Кипнете и махнете от огъня.Поръсете с магданоз.


И понеже тази вечер имам специален гост,който си пожела да му направя пиле с кисело зеле,реших,да направя и една питка.
Тя трябваше да е със зехтин,защото моята половинка много обича хляб с маслини.
Така реших,че ще взема за основа Сусамената погача на Ева



Продукти

800 гр. брашно
42 гр, мая
300 мл. прясно мляко
3 големи яйца,леко разбити
3с.л. зехтин
1 с.л.мед
2 ч.л. сол

За пълнежа

130 гр.обезкостени маслини,нарязани на ситно
босилек
2 с.л. зехтин

За глазурата

1 жълтък
2 с.л. мляко



Приготвяне

Разтворете маята в половината от млякото и лъжицата мед.Оставете да втаса. През това време,пресейте брашното и солта,направете кладенче,в което изсипете маята,яйцата и останалото мляко.Омесете тесто.Когато е готово тестото,добавяйте една по една лъжиците зехтин и месете до пълното му поемане от тестото.Оставете да втаса до удвояване на обема.
Втасалото тесто,разделете на 13 топки.Разточете топката на правоъгълник.Сложете плънка,сгънете правоъгълника и навийте на розичка.Подредете всички розички в тавичка с размер 24 см.Оставете да втаса още веднъж и намажете с разбития с мляко жълтък.


Печете в предварително загрята на 190C фурна,най-отдолу.Извадете и охладете на решетка.
Да ви есладко!


Еви,прегръщам те и ти благодаря за невероятните рецепти и снимки,които споделяш с нас!
Всичко,което съм пробвала е било много вкусно и с много точна рецепта!
И накрая искам да ви покажа,моето есенно кътче за релакс в топлите слънчеви есенни следобеди,което е много подходящо за чаша кафе и преглед на любими списания-терасата на нашата спалня,която е с южно изложение!


Пожелавам ви слънчева есенна неделя!

30 коментара:

  1. Кате, чудесни рецепти в съчетание с красиви есенни снимки! Свинското с лютика звучи много вкусно, а питка с маслини никога не съм приготвяла, но ми изглежда много апетитно!
    Поздрави и хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
  2. КАТЕ, чудесни предложения миличка и гозбата и питката ти.
    Обожавам питка с маслинки, а твойта е чудесна.
    Прегръдки и весело изкарване със специалният ти гост.

    ОтговорИзтриване
  3. Кате,
    чудесна ти е лютиката, пък макар и със заменено пилешко:-) За питката думи нямам- много, много ми допада, па макар и с недолюбваните от мен маслини.
    Кътчето ти е чудесно! Пожелавам ти по-дълго да се заседяваш там на сладки приказки, ароматно кафе или със списания в ръка:-)
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  4. I love chicken when it swims in a nice sauce:)I don't like poppyseed but the whole look of teh cake si great:)

    ОтговорИзтриване
  5. Катеее,пак толкова вкусна гозба си сервирала,а питката-пухенце!Розичките са станали разкошни,личат много добре,браво!Кътчето ти е наистина великолепно и много уютно с всички тези фигурки,с които си го декорирала!


    Пожелавам ви усмихната неделя у вас!

    ОтговорИзтриване
  6. Кате,чудесна ти е гозбичката!Люто много обичам,а с чушчици,с доматки ,чесънче и месце,чуд-но!
    Питката отново ти е страхотна!

    ОтговорИзтриване
  7. Кейт, направо ме застреля с тази питка, а с това свинско, не е честно! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  8. Un plato exquisito y muy completo me encanta,el pan una gran receta,abrazos grandes y buen fin de semana.

    ОтговорИзтриване
  9. Кате,ама много вкусно при теб-лютика,че и уханна питка...А като добавим и пилето със зеле-изпълни ли поръчката на госта,или не намери ключовете?
    Аз мога и без тези вкусотии-обстановката от последните снимки по- ме блазни.Обожавам около мен да е цветно,според сезона...
    Хубав неделен ден-прегръщам те!

    ОтговорИзтриване
  10. Ммм, много, много вкусно изглежда манджичката - тези са ми любимите!!! Ще взема да си направя, че само угаждам на другите, а за мен не помислям |то не че има и кога особено, де|.
    Хубава неделя, Кате :)

    ОтговорИзтриване
  11. Кате, в това чудесно кътче бих се заседявала всеки свободен момент :)
    Рецептите ти са чудесни /любител съм на лютиката/
    и много апетитни!
    Топла прегръдка и усмихната неделя!

    ОтговорИзтриване
  12. Катенце, за свинското не знам, но на питката не бих й устояла!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  13. Благодаря момичета!
    Прегръдки и хубав неделен ден!

    ОтговорИзтриване
  14. Катенце, страхотни вкусотийки си представила тези дни, чудих се кой пост по-напред да прочета!
    Питката с маслини е невероятна, но много ми хареса също и ваниловата пита, страхотно обичам аромата на ванилия, както и селската манджичка с ориз и зеленчуци, която смятам да приготвя още тези дни.
    Art & Decoration ли виждам там?! Още едно нещо, по което си приличаме :))
    Хубавя неделя, Кате, и прекрасна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  15. Много хубаво свинско лютика, Кате! Не бих му простила, а също така и на питката с маслини:) Обичам всякакви питки и хлябове с добавки. :)
    Хубав неделен ден!:)

    ОтговорИзтриване
  16. Каква коричка има питката само :) А на това сосче при месцето как да устои човек :)
    Ей, Кате :) милост нямаш :)

    ОтговорИзтриване
  17. AMEI ESSE PÃO...FICOU UMA DELICIA, POIS GOSTO MUITO DE PÃO COM AZEITONAS.
    BOM DOMINGO
    BJS

    ОтговорИзтриване
  18. Зори,къде се игуби?Поне публикувай есенни снимки от красивия Перник:)))Липсваш ми:)))

    ОтговорИзтриване
  19. Вкусна манджа и майсторски направена погача!:-)) Поздравления!
    Прегръдки, успешна и по-усмихната седмица!

    ОтговорИзтриване
  20. Катенце, направо ме накара да огладнея по никое време! Какви са тези вкусотии - изглеждат убийствено вкусни! А мястото ти за почивка е като сбъдната мечта :) Прекрасноооооо! Прегръдки и хубава неделна вечер!

    ОтговорИзтриване
  21. Ох Кате, каква вкусотия, особено ме съблазнява питката ти, голям майстор си :) Красота!
    Поздрави и пргръдки и много хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  22. Страхотна питка, Кате, толкова красива е станала, а за вкуса само мога да гадая. И манджичката е хубава, но от питката не мога да сваля очи. Вземам си парченце и ще си го хапна в есенното ти кътче - красиво и уютно!
    Успешна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  23. Кате, всичко изглежда страшно апетитно! Питката просто ме очарова- и като оформление и като вкусова комбинация! Чудесна е!

    Спорна и усмихната нива седмица!
    Поздрави, Милена :-)

    ОтговорИзтриване
  24. Кате, много ми допадат и двете ти предложения.
    Манджичката с лютиката (не знам в пилешки или свински вариант) със сигурност ще я направя.
    Попската яхния стана чудна! То, не я сготвих аз, а половинката и каза, че пак ще направи ;)
    Страхотен колаж си направила!
    Поздрави и хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  25. Aпетитна наслада е всичко тук :)....и питката , и свинското и снимките ...Сърдечни комплименти и една голяма прегръдка :)! Хубава и спокойна седмица Катюша:* !!!

    ОтговорИзтриване
  26. Питката ме покори! Обичам маслини!
    Терасата е прекрасна и предразполага за релакс и кафе!
    Поздрави, Кате, и успешна, нова, седмица!

    ОтговорИзтриване
  27. Не само терасата ви е прекрасна Кате,
    усещането за домашен уют, спокойствие и релакс осезаемо се усеща в твоите публикации и рецепти.
    Чудесни са новите ти неделни предложения, зелникът - също,
    всичко изглежда много вкусно, апетитно и майсторски приготвено.
    Поздрави за теб и авторките,
    хубава и усмихната нова седмица, Диана

    ОтговорИзтриване
  28. Sei bravissima!!! Complimenti per queste belle ricette!

    ОтговорИзтриване
  29. Кате ,предложенията ти са страхотни,много апетитна питка,а свинското ме кара да се облизвам :)
    както винаги страхотна презентация,с удоволствие чета всяка твоя публикация и с нетърпение чакам следващата
    прегръдки и един поздрав за теб http://www.youtube.com/watch?v=58fFy07-MZg

    ОтговорИзтриване