Един двоен празник,едно пораснало момиче и една торта Сахер с малини

Днес,моето красиво гардже има двоен празник:
Рожден и имен ден!
И не какъв да е рожден ден,а шестнайстият!
Анджела,мило мое дете,пожелавам ти да си здрава,щастлива и много силна!
Това е моето послание към теб,защото и двете знаем много добре,колко самостоятелна и силна си от малка!Един истински скорпион:)

~ СИЛНИТЕ ~
Силните плачат сами.
Не ръкомахат. Не викат.
В гръб не забиват ками.
И не се кланят на никого.
Те овладяват света,
без да си губят душата.
Ала вървят и вървят
само напред и нататък!
Въпреки вечния страх.
Въпреки всяка измама.
Никой не може без тях.
Рамо за силните няма.
Те знаят как да простят,
как на доброто да служат.
Те не поглеждат назад.
И не говорят ненужно.
Те са внезапни искри
от небесата дарени.
Тяхната воля твори
нови, незнайни вселени.
Въпреки цялата мъст
и доживотната завист,
още влекат своя кръст
и до безкрай се раздават.
Мъката не ги ломи,
прави ги по-всемогъщи.
Силните плачат сами.
Но времената обръщат.

Автор - Веселина Атанасова

Обичаме те!

А сега да ви покажа и тортата,която приготвих за нас,защото Анджи не обича сладко,да не кажа,че никога не е опитвала торта!

Тортата направих по рецептата на Йоана,като замених сладкото от кайсии със сладко от малини,което не минах през цедка,защото обичам семките на малините:) 

За блата:

• 220 гр. черен шоколад
• 150 гр. меко масло
• 120 гр. захар
• 8 яйца  разделени белтъци от жълтъци
• 120 гр. брашно
• 200 гр. конфитюр от малини
• 1 супена лъжица лимонов сок

Фурната се нагрява на 180°C. Форма за кейк с диаметър 24 см. се намазва с мазнина. От хартия за печене се изрязва кръг с диаметъра на формата и се поставя на дъното.

Шоколадът се разтопява на водна баня и се оставя настрана.

Маслото и захарта се разбиват на пухкав крем. Добавят се жълтъците един по един, като се разбиват добре след всяко добавяне. Следва разтопеният шоколад. Брашното се пресява над сместа и се разбърква добре.

Белтъците се разбиват на сняг и по малко се добавят към шоколадовата смес като се разбъркват внимателно.

Сместа се изсипва в подготвената форма. Пече се в предварително нагрятата фурна за 40-45 минути. Проверява се за готовност с дървена клечка, която забодена в центъра на блата трябва да излезе суха.

Блатът се оставя да се охлади за 10 минути във формата и тогава се изважда. Оставя се да се охлади напълно.

Когато е изстинал се срязва на две равни части по хоризонтал.

Конфитюрът от малини се смесва с лимоновия сок и се загрява на умерен огън докато се втечни. Минава се през цедка за да стане гладък(по желание)С конфитюра се намазва едната половина от блата, отгоре се поставя другата половина. Повърхността и стените на тортата също се намазват с конфитюр.

За глазурата:

• 220 гр. черен шоколад
• 200 гр. захар
• 40 гр. глюкоза (1 пълна супена лъжица)
• 250 мл. течна сметана
• 1 супена лъжица ванилова есенция

Всички продукти за глазурата се смесват в тенджерка и се слагат на умерен огън. Разбъркват се докато сместа стане еднородна и се оставя да заври. Когато заври бъркането се преустановява. Вари се 3-4 минути, като не трябва да ври буйно.Тортата се поставя върху решетка, а решетката в по-дълбок съд (например тава). Залива се с врялата глазура. В тавата ще се събере излишното количество, което може да се използва за други сладкиши.

Тортата се оставя на хладно място докато глазурата стегне. Най-добре е да се приготви от предния ден.

Декорира се по желание,спрямо използваните продукти.

Наздраве на всички именици,честит празник и пожелания за един прекрасен ден!