Фантастична сочна лазаня

След прекаран доста тежък вирус и почти пълно обезводняване, след захранване с препечени филийки и варени картофи, дойде време и за вкусно похапване. След класическата рецепта за лазаня, реших да направя една малко по- различна и побългарена.
Разликата е в това, че ползвах пилешко месо, вместо кайма и български кашкавал, вместо пармиджано. Останах изключително доволна от резултата, макар и вкуса да е доста по различен от този на италианската оригинална версия. И за да е още по- побългарена, я приготвих в гювеч.
И така, ето и рецептата;

Продукти

За каймата

500 гр. смесено пилешко месо, сварено и нарязано на ситно
1 глава ситно нарязан лук
4 скилидки ситно накълцан чесън
1 морков, зелена, червена чушка, малко парче целина- почистени и ситно нарязани
олио
100 мл. червено вино
1 бурканче доматен сос
черен пипер, сух босилек

За бешамела

100 гр. масло
100 гр. брашно
1 литър айран
сол, черен пипер, индийско орехче

150 гр. кашкавал

кори за лазаня

Приготвяне

В малко олио запържете зеленчуците, добавете каймата, запържете отново и добавете виното. Доведете до кипене и оставете да изври. подправете с пипера, босилека и сипете доматения сос. Оставете да заври свалете от котлона.
Пригответе соса, като запържите брашното в олиото и добавите айрана. Подправете и варете до сгъстяване.
Настържете кашкавала.
Сложете от соса с месо на дъното на съда, в който ще печете лазанята. Подредете кори от горе. сипете половината бешамел, отгоре половината от месната смес, поръсете с кашкавала, отново кори, бешамел и месо. Печете час и половина на 160C.