Телешко Бургиньон с талятели

Едно ароматно и изискано ястие, което не се приготвя никак трудно. Една чудесна идея за телешко, поднесено по малко по- различен начин. Насладете се на този невероятен вкус в компанията на скъпи приятели, или просто една незабравима вечеря с любимия партньор и бутилка хубаво червено вино.

Продукти

500 гр. телешко месо- почистено, нарязано на кубчета и оввкусено със сол и черен пипер
1 к. ч. брашно за овалване на месото
1/2 ч.ч. белучка или арпаджик
1/2 ч.ч. моркови, нарязани на кубчета
1/2 гъби, нарязани на дребно
1/2 ч/ч. целина нарязана на дребно
4 скилидки чесън, настъргани
1/2 ч.л. мащерка
1/4 ч.л. розмарин
2 с.л. доматено пюре
1/2 ч.ч. сухо, червено вино
1 ч.ч. телешки бульон
сол и черен пипер на вкус

Талятели
2 с.л. масло
пармиджано и магданоз за поръсване

Приготвяне

Оваляйте месото в брашно и го запечатайте, като го запържите за кратко в силно сгорещено олио. Добавете виното и  го оставете да се изпари. Като остане на мазнина, започнете да доливате по една ч.ч. вода или телешки булщон и задушете почти до пълна готовност на месото. Добавете останалите продукти и подправките и задушете, до готовност на зеленчуците и месото.
Сварете пастата и я разбъркайте с маслото.
Сервирайте соса с месото, върху талятелите, поръсено с магданоз и пармиджано.
Сипете си от любимото вино и...да ви е сладко!