Торта " Нежност" и кратка разходка до морето извън сезона

Тази торта, е мой продукт, породен от любовта ми към тирамисуто.
Понеже оригиналното тирамису се прави със сурови яйца и това притеснява много хора, реших да заменя яйцата със заквасена сметана.
Моля, ако някой вече  е правил такава торта да ме извини, за приписването на заслугите, но наистина, от никъде не съм взела рецептата, всичко е по мой вкус и идея, включително и името. Едно от най- хубавите неща на тази торта е, че става много бързо и е много лека.
Ако я правите за деца, можете да замените кафето с какао, с ванилова есенция, както и да сложите вашите любими ядки. Чуствайте се свободни да интерпретирате.

Торта " Нежност"

14 бр. бишкоти "Савоярди"
400 гр. заквасена сметана
500 гр. маскарпоне
16 с.л. пудра захар
10 гр. желатин
2 чаши кафе
1 с.л. захар
50 мл. амарето
орехи- количеството е по ваше осмотрение

Приготвяне

Разбийте сметаната и маскарпонето по отделно с по 8 с.л. захар. Разтворете желатина с 5 с.л. вода на водна баня или за съвсем кратко в микровълновата ( не трябва да кипва).
Смесете двата крема и добавете желатина. Разбъркайте хубаво.
Върху чиния или поставка за торта, сложете откопчаващ се ринг ( моят в случай е 26 см.)
Смесете топлото кафе, ликьора и захарта. Топете бишкотите за кратко в ароматното кафе, чупете ги на две и подредете върху чинията. Сложете пласт от крема и загладете. Поръсете с едро нарязани орехи.

Отново ред бишкоти, крем и последно поръсване с орехи. Два часа в хладилника и е готова.
Бързо, лесно и изключително вкусно.

Ето и още малко нежност от морето.

АЗ И МОРЕТО

Безбройните разплакани черупки

докосват ме със свойта чернота,

и рачета от тъмните си дупки

проблясват със солена мокрота.

Студена сол нозете ми изгаря

и пяна във дланта ми се топи,

вибрират побелели морски пари

със вятър, хладината им изпил.

Как искам да съм с мидите зелени,

но тръгвам умълчана към дома

и мидите си тръгват сякаш с мене,

със мен си тръгва топлата вълна.

Сега разбирам: в топлите ми длани

е сгушено соленото море.

Във сънищата мои разлюляни

то бърза да се побере.

   

Петя Дубарова

Пожелавам ви един прекрасен ден ♡