петък, 1 ноември 2013 г.

Телешко с млечен сос и разходка до Мелник


Един откраднат уикенд. Само двамата. Искаме да избягаме от шума и лудницата на големия град.
Пътуването в Пирин планина беше фантастично.  Времето беше чудесно, гледката невероятна, на фона на българската народна музика, която звучеше в колата.
Идвала съм тук, като ученичка. Много е променено. Не си спомням почти нищо.
Като начало Емо много държеше да отидем в Кордопуловата къща, въпреки, че знае, че аз не обичам да обикалям музеите. За мен сърцето на едно място е пазара, старите къщи и малките детайли, в които има невероятна енергия и дух.
Е, направо онемях, като влязохме вътре. Уникално място, невероятна архитектура и интериор, изпреварил времето през което е строена къщата.
Вградени гардероби, невероятни камини, изумителни тавани и венецианско стъкло.












Къщата има изба, която е издълбана в скалата и може да побере над 300 тона вино.
Можете да дегустирате вино и да си купите.






Та това въпросно вино, доведе до днешната публикация, защото много си подхожда с телешкото месце.

Телешко с млечен сос

1 кг. телешко месо
брашно за овалване на месото
1 с.л. захар
олио
черен пипер, сол
4 скилидки ситно нарязан чесън
500 мл. прясно мляко
магданоз

Приготвяне

Нарежете месото на хапки. Оваляйте ги в брашното. Загрейте олиото и сложете хапките и чесъна, като ги поръсите със захарта. Запържете го, колкото да го запечатате. Залейте го с една ч,ч, вода, захлупете го и задушете, до извиране на водата, като го разбърквате от време на време.
Наливайте по чаша вода и задушавайте, докато месото омекне напълно.
Когато е готово месото и остане на мазнина, залейте с млякото, посолете, подправете с черния пипер и гответе на умерен огън без капак, като разбърквате често, за да не загори.Млякото трябва да се изпари, до получаване на гъст сос. Поръсете с магданоз. По желание можете да направите грах в масло или ориз за гарнитура.
Поднесете с чаша ароматно вино.



Ето и още малко снимки от красивия Мелник.














15 коментара:

  1. Невероятни снимки! Направо и се прииска да отскоча дотам да ударя една-две-три чаши винце :)

    ОтговорИзтриване
  2. Пак хубави снимки, вкусна храна, приятна атмосфера!

    ОтговорИзтриване
  3. Колкото пъти и да отида в Мелник, толкова пъти го виждам по нов начин,все нещо съм пропуснала и ахкам отново и отново. Ето, сега пак намерих невиждани красоти :)
    Благодаря за прекрасната разходка, Кате! Днес при нас е доста мрачно и с тези слънчеви кадри ми стопли душичката. И гозбата си я бива! Провокираш ми апетита и веднага отивам да шетам в кухнята :)))
    Светъл празник и Наздраве! Прегръдки от мен!

    ОтговорИзтриване
  4. Голям кеф, май това е изразът, Кате. :) Да му е вкусно и приятно на човек в компанията ти.
    Поздрави! :)

    ОтговорИзтриване
  5. Невероятно място, Кате!
    Радвам се, че го сподели!
    Чудесна рецепта и прекрасни снимки!
    Прегръдка и хубав уикенд!

    ОтговорИзтриване
  6. Това телешко ще го направя за моите момчета Кате :) Не зная от къде си научила рецептата, но толкова много ме грабна и е нещо което най -вече не съм правила никога. Изглежда толкова апетитно!
    За снимките... ти си знаеш ама пак да кажа... невероятно красиви! От както възобнови публикациите си, блогчето ти стана едно вълшебно място за много положителен заряд и красота :)

    ОтговорИзтриване
  7. Кате да знаеш как обичам такива вкусни сосове
    Много ми допадна рецепта пък и с това вълшебно вино :)
    Поздравления и за слънчевите снимки

    ОтговорИзтриване
  8. Как да споделя мнение като не знам от къде да почна.........Мелник:прекрасен,вдъхновяващ,достолепен........,емблема!
    Телешкото е откровено отражение на Мелник и Катето:)!

    ОтговорИзтриване
  9. Винаги съм искала да отида в Мелник! След като видях снимките ти, Кате ще го напрявя при първа възможност!
    Красиво, много красиво и вкусно е при теб :* !
    Прегръдка, мила и хубав уикенд!

    ОтговорИзтриване
  10. Невероятно е кака едно толкова малко градче може да събере и съхрани толкова много! Удоволствие е да се разходиш по уличките, да разглеждаш къщите и да почустваш атмосферата, благодаря ти и за тази разходка, Катенце! А рецептата е фантастична, просто! Наздраве с хубавото мелнишко вино!

    ОтговорИзтриване
  11. Dom stoi w pięknym miejscu, przy starych murach. Wina z pewnością bym tam spróbowała, a może i kupiła :)
    Къщата се намира в красиво място в старите стени. Вино със сигурност щеше да се опита там, а може би и купи :)

    ОтговорИзтриване
  12. Кате, Мелник си е част от Хубавата България и на път за долната страна, никога не пропускаме да се отбием там. Пак ни нагости вкусно и ни достави кеф със снимките си! Наздраве!

    ОтговорИзтриване
  13. Виждам, че ти се е върнала музата, Кате! Добре дошла отново! Разбиваш ни от красиви снимки на красиви места из България! Рецептата няма да коментирам, щото нямам достатъчно богат речник, за да го направя :)

    Слънчева седмица ти желая, слънчево момиче :)

    ОтговорИзтриване
  14. Кате, онемях от красотите, които си показала -
    вълшебни снимки, ново вдъхновение и чудесни рецепти...
    Очарована съм от идеите за съчетаване на природна, културна и кулинарна красота -
    беше ми много приятно, благодаря за удоволствието...
    Поздрави и усмихната нова седмица, Диана

    ОтговорИзтриване
  15. това го споделям във фейса, няма начин да не покажа на канадските си колеги, колко е хубаво из кътчетата на България! :)

    ОтговорИзтриване