Задушени свински гърди с картофи

Продукти

Свински гърди цяло парче
олио
захар, сол, черен пипер
пикантина
вино
брашно
картофи, зехтин, розмарин

Не съм писала количества, те са по ваше осмотрение, спрямо броя на хората за които гоприготвяте.
Сложете месото в тенджера, полейте го с олио и поръсете с една с.л. захар. Захарта винаги е една с.л. независимо, колко е голямо месото.
Запържете го до кафяво от едната и от другата страна, да го запечатате. Започнете да доливате по една ч.ч. вода и задушавайте до пълна готовност на месото.
Извадете го и в мазнината останала от печенето сложете малко брашно, пикантина, черен пипер и залейте с малко вино.
Варете соса до гъстотата, която харесвате, залейте цялото месо, или поднесете  отделно в сосиера присервирането.

Картофите нарежете на парчета, сварете ги.
Извадете ги и ги сложете в тавичка на пекарска хартия, поръсете ги с пикантина, сложете няколко клончета пресен розмарин, полейте със зехтин и запечете на силна фурна до златисто.
Сервирайте с чаша хубаво вино, а с кокалчетата нагостете някое коте, което се върти около дома ви:)
Пожеавам ви един прекрасен ден!