Лумакони с пълнеж и бешамел

Много обичам италианската кухня. Но не тази, нашата побългарена, а истинските италиански рецепти, с оригинални продукти, по оригинални рецепти, със спазване на времето за готвене и количествата.
Не ме разбирайте погрешно обаче- обожавам българската национална кухня, обаче разни преварени спагети, разварен ориз и ужасна пица, които се предлагат у нас, са далеч, като вкус от истинската италианска кухня.
При неделния релакс у нашите приятели, получих подарък от разходката им до Испания.
Тончето, много добре знае, какво би ме зарадвало и ми донесе тези лумакони гиганти.
По принцип, много ги обичам и когато не мога да си ги намеря, ги замествам с конкилиони гиганти, които са на снимката и са купени от Хит.

Ето и една чудесна оригинална рецепта за приготвянето им.

Продукти за 4 порции

150 гр. лумакони
250 гр. гъби
1 тиквичка
100 гр, мортадела
2 скилидки чесън
100 гр. пармиджано
250 мл. бешамел
черен пипер, сол, зехтин
магданоз

Приготвяне

Нарежете гъбите на по едри парчета, сложете ги в тиган с малко загрят зехтин, посолете ги, те ще си пуснат сока и ги задушете до извирането му. Поръсете ги с магданоз и ги сложете в блендера.
Нарежете на кубчета тиквичката, чесъна и мортаделата и ги запържете в малко зехтин.Посолете и поръсете с черен пипер.
Сложете и тях при гъбите.Добавете 50 гр. настъргано пармиджано и блиндирайте сместа.
Сварете пастата, както е указано от производителя. Извадете с решетъчна лъжица в купа и добавете малко зехтин. Разбъркайте ги хубаво и оставете леко да изстинат.
Напълнете ги със сместа, полейте с бешамел и поръсете с останалото сирене и  магданоз.
А сега си налейте чаша от любимото си вино и...Наздраве!