Рожден ден и трюфели с маскарпоне и вишни

Днес ставам на 38 и започвам 37:) Откакто станах на 40, реших,че ще започна да ги броя на обратно и си пожелах да стигна до 1 г.
Когато родих дъщеря ми, по нормален път, без упойки и ускорители на раждането, реших, че това е празник на майка ми, не мой.
От този ден нататък, до смъртта и, на този ден, аз и изпращах всичките цветя и подаръци които получавах. За мен беше удоволствие да я затрупвам с огромните букети, които получавах от клиенти, близки и приятели и да гледам вълнението и сълзите в очите и !
Благодаря ти мамо, за това, че ме роди, отгледа и възпита, и за големия пример, който ми даде в живота!
Сега, този ден, с нищо не се отличава от другите.
Но, както казва мъжа ми, който е непоправим оптимист, всеки ден, като се събудим и сме живи и здрави, се раждаме отново.
Черпя ви с моите върховни трюфели с маскарпоне и вишни.

Продукти

120 гр. черен шоколад
60 мл. течна сметана
50 гр. маскарпоне
50 гр. вишни от сладко
10гр. пудра захар
какао за овалване

Приготвяне

В купа, начупете шоколада. Кипнете сметаната и залейте шоколада. Разбъркайте енергично до пълното му стопяване. Охладете и сложете в хладилника за един час да стегне малко.
Смесете сиренето с вишните и захарта. Сложете във фризера за половин час да стегне.
Извадете двете смеси. С помощта на две лъжички, взимайте от маскарпонето, правете го на топче между тях, след което с едната лъжичка, гребвайте по малко от шоколада и добавяйте към сиренето, овалвайте между двете лъжички, гребвайте отново и отново овалвайте, до получаването на шоколадово топче.
сложете ги в хладилника за половин час, извадете ги и ги оваляйте в сладко или горчиво како по ваш вкус!