Пред новогодишна репетиция и две вкусни рецепти

Вчера решихме да се съберем с приятели, с които ще бъдем на Нова Година.
Това са хора много сходни с нас, с които предпочитаме да прекарваме много голяма част от времето си и ги обичаме.

Кухнята е любимото ми място в къщата- там е моето царство. Готвенето е, като алхимия- има малко магия, страст, мисли и чувства, всичко това поръсено с много любов.
Факта, че когато имам гости, всички чинии остават празни, много ме радва. Сега обаче пишейки това си задавам въпроса:
А може би не им е достатъчно?
Шегувам се разбира се- винаги имам допълнително.
Та така изкарахме вчерашния ден в разговори за живота, приятелите, семейството отношенията, образованието и какво ли още не.
Беше ден, пълен с много емоции, красота и вкусна храна.
Не успях да снимам всичко, което бях приготвила, защото не обичам да притеснявам гостите си, затова ще ви представя само две рецепти.

Коктейл от раци

250 гр. ролца от раци
300 гр. царевица от консерва- изцедена
100 гр. майонеза
200 гр, кисело мляко 4,5%
4 твърдо сварени яйца
черен пипер и сол
сока на един лимон

Ролцата се нарязват на ситно, яйцата се настъргват на едро ренде. Добавят се всички останали продукти и се разбърква хубаво. Поднася се в чаши украсени с копър и резен лимон.

Бяло шоколадово руло

Продукти за блата

6 яйца- разделени белтъци от жълтъци
115 гр. пудра захар
65 гр. брашно

За крема и заливката

200гр. бял шоколад
2 с.л. прясно мляко
2 с.л. маргарин или масло
100 гр. замразени ягоди или три- четири с.л. ягодово сладко
1 ванилия

200 мл. сладкарска сметана
100 гр. бял шоколад.

Разбийте жълтъците със захарта и брашното. Белтъците разбийте на сняг и съединете двете смеси, като разбърквате внимателно. Изсипете в правоъгълна тава, върху пекарска хартия, разстелете равномерно и печете до златисто на средна решетка в предварително загрята на 180C с вентилатор фурна.
Извадете, махнете хартията, сложете кърпа, хартията и отгоре блата, навийте на руло и оставете да изстине.
Разтопете шоколада с млякото и маргарина, добавете ванилията.
Развийте рулото, намажете с крема и сложете ягодите. Навийте отново, сложете на решетка в тава.
Отделете един ред от шоколада за заливката. Разтопете шоколада в сметаната и оставете да изстине малко, за да се сгъсти. Залейте рулото , оставете да стегне и настържете останалия шоколад отгоре.
Поднесете полято с ягодов сироп.

Пожелавам ви успешна нова седмица!