събота, 30 ноември 2013 г.

Зимна домашна идилия


Чудесен зимен ден. Събуждам се, с обичайната доза кафе, поглеждам календара и ооо...утре е първи и трябва да спретвам коледната украса.
Мъжете пекат ароматна, домашна дюлева ракийка и аз запретвам ръкави и омесвам пухкав бял хлебец. Mеждувременно, докато втасва хляба, слагам тенджерата да направя шкембе, да се подкрепят по обед с по една топла чорбичка, че то печенето на ракия е мнооого тежка работа:)
Готова съм с яденето, и вадя коледната украса- тази година, ще и е за последно. за догодина съм решила друго още от сега- пък то... живот променлив, каквото господ даде.
Да ми беше казал някой, че ще стана такава, нямаше да му повярвам.
Едно време, като живеехме в центъра на София, гледах, хората, събота и неделя как идваха в Сливница и копаеха усърдно едни градинки два на два и се радваха на всяко едно цветенце, на всяко едно доматче и краставичка, а аз се чудех, какво им се случва на тези, вместо да се разхождат по магазините, да си пият кафенцето и да си гледат кефа, те се потяха, заровили ръце в земята.
Тогава майка ми, ми казваше- Спокойно, това време ще дойде и за теб, като те познавам:)
Моят отговор беше- Ти не ми говори! Ако не е трамвая да ми дрънка на главата, не обиколя ли " Графа" и " Витошка" ( тогава нямаше молове) не съм човек!
Е, къде е сега моята майчица да ме види, как нямам търпение да се прибера от работа, да се събуя боса ( лятото) и да заровя ръцете си в земята! Как се радвам и целувам цветята, колко обичам всичко да излиза от ръцете ми!
И така ето и рецептата за този невероятен, пухкав хляб, който става кремообразен в устата и ухае превъзходно!


Хляб с фета -сирене

1 кг. брашно
1 пакетче суха мая
350 гр настъргано сирене- фета
700 мл. вода
1ч.л. сол
4 с.л. зехтин
брашно за до омесване

Омесете тесто от изброените продукти. Извадете го на плота и до омесете до меко, не лепнещо тесто, което разделете на две. Поръсете с брашно повърхността на която работите и месете, като завивате краищата на тестото към средата. Сложете хляба в тава, със събраните краища нагоре ( всъщност гладката му страна да остане отдолу)  , върху пекарска хартия, завийте с кърпа и оставете да втаса.
Загрейте фурната на 200C с вентилатор. Печете ха средна решетка до златисто кафяво и суха клечка.
Извадете хляба върху решетка и напръскайте с вода. Завийте с кърпа и...да ви е сладко!




Къщата ухае на зима. Прясно изпечен хляб, миризма на печени сухи чушки и пращящи в камината дърва!
Насладете се приятели, усетете мига и живейте за него, защото никога няма да се повтори!
Пожелавам ви чудесен неделен ден*)




13 коментара:

  1. Хехе.... открадвам ти хляба :) Чуууден!.
    Прекрасна зимна приказка, Кате :)

    ОтговорИзтриване
  2. Ех, Кате, прекрасно е! И макар отдавна да вечерях, с удоволствие бих си придърпала табличката - и вкусно хлебче, и чудна чорбичка. :)
    Пожелавам ти тази магия никога да не те напуска.
    Сърдечни поздрави! :)

    ОтговорИзтриване
  3. Така е, Кате, много си права - мигът никога няма да се повтори. Не осъзнаваме как настоящият момент изтича като ситен пясък между пръстите и забравяме да му се насладим напълно. Домашен уют лъха от думите и кадрите ти! :*

    ОтговорИзтриване
  4. Ама вярно е голяма идилията у вас;)))
    Щом и ракийката сварихте, този тежък физически труд ... думи нямам.
    Хубава неделя, Кате!

    ОтговорИзтриване
  5. Ах Катенце така сладко говориш ( т.е. пишеш) ... хем лигите ми потекоха, хем мечти ме налегнаха и ми стана едно такова топло от камината, ароматно от хлебчета, наистина пълна идилия! А най много ми хареса онази част ... с насладата, мига и ....
    Прегръдки Катенце!

    ОтговорИзтриване
  6. Наистина, идилия, Кате,
    хлябът ти е прекрасен, настроението и уюта - чудесни...
    Още такава магия с прекрасни мигове ти желая!

    ОтговорИзтриване
  7. Даже няма нужда да озаглавяваш публикацията "Домашна идилия", защото тя лъха от всяка твоя снимка :*

    ОтговорИзтриване
  8. Всичко е много красиво! Страхотно!

    ОтговорИзтриване
  9. Усетих мига,но и аромата на чорбица с топло хлебче.Много топлина и уют ви пожелавам!

    ОтговорИзтриване
  10. Благодаря ви момичета! Пожелавам ви чудесна, лека и успешна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  11. Buenisimo.Las fotografias trasmiten, son geniales. Ha estado un regalo el visitar tu bloc, es genial, te invito visitar el mio y si te gusta espero que te hagas seguidora.
    Elracodeldetall.blogspot.com

    ОтговорИзтриване
  12. Кате,същото е и при мен-не ми се ходи ни по молове,ни по магазини,че и по заведенията ми бактиса,от ходене от пролет до есен време не ми остава да си остана у дома и да се порадвам на домашния уют и тишина.
    Страхотни хлябове си омесила и този път,направо грандиозни,поздравления!
    Хубави мигове в празничния месец ти пожелавам!

    ОтговорИзтриване
  13. И аз мечтая за такава домашна идилия с домашно омесен и изпечен хляб с препечена коричка. Поздравления за домашния уют, който създаваш непрекъснато!

    ОтговорИзтриване