Пилешка яхния и нашата Родопска есен

Отново тръгваме към Родопите. Бързаме да излезем от София, следва скуката на магистралата, минаваме Асеновград и... ето, че планината ни поема, отваряме гърдите си и дишаме с пълна сила. Гледката е неизразимо пленителна през есента. Постоянните ми възклицания от пъстрия рисунък на природата, предизвиква усмивка на лицето на моето момче.
Стигаме Пампорово и ето я, най- красивата и голяма гора, тази на Родопи планина.
Пътя криволичи между мълчаливите скали и спушените борове. От време на време задминаваме някой камион натоварен с трупи и ни лъхва удивителаната миризма на пряано отрязано дърво и смола.

И отново гора, наблизо, надалеч, докъдето ти стига погледа, потъваме в океан от зеленина.
Тук- там, като някоя пъстра рибка между боровете изникват червени , жълти, оранжеви дървета.
Бързаме искаме по скоро да отидем на село. Минаваме Смолян и пред очите ни се открива една изумителна есенна гледка. Растителността тук е смесена и думите отстъпват пред дивното природно разточителство.

Спирам до тук, за да се върна следващия път и да ви разкажа за Пловдивци- родното село на моя Емчо и за невероятните хора, които живеят там.
А сега да си дойда на темата за пилешката яхнийка. Отдавна не бях готвила с толкова малко подправки и без червен пипер и останах изненадана от вкусното ястие,.което се получи.
Ето и рецептата.

1 ситно нарязана глава лук
1 стрък праз нарязан на ситно
2 ситно нарязани скилидки чесън
4-5 с.л. олио
1 бр. пилешки гърди нарязани на хапки
1/2 ч.ч. бяло вино
500 гр. обелени и нарязани на едро картофи
2 средни моркова нарязани на кръгчета
магданоз, черен пипер, сол
Пилешки бульон

Приготвяне

Запържете лука, праза и чесъна в олиото докато станат златисти. Добавете пилето и го запържете. Налейте виното и оставете на огъня докато се изпари. Добавете картофите и морковите, поръсете ги със сол и черен пипер. Залейте с бульона- толкова, че да покрие картофите. Захлупете и оставете на умерен огън, като разбърквате от време на време.
Ако се наложи, доливайте по малко бульон. Накрая, когато месото е сварено и зеленчуците омекнали, соса, който се е получил, трябва да е около два пръста. Поръсете с магданоза и сервирайте.

Ето и още малко есенни снимки.