събота, 30 юни 2012 г.

Пълнени домати с риба тон и африкански питки


В днешния чудесен ден, излязохме на разходка и пазар, и в ХИТ видях това малко слънчице.
Беше толкова пленителна, с голямата си усмивка, раничките на коленцето и жълтия сладолед, че помолих майка и да я снимам.
След една кратка разходка и солидно количество чибки и чирибки за снимките покрай блога, се прибрахме в къщи и се развихрих в кухнята.
И понеже е много топло, пропуснахме обяда и всеки се зае с някаква работа ( която, като живееш в къща, никога не свършва)!
Милото ме помоли да му направя руло и аз първо него спретнах, но то отлежава в хладилника за утре. За него ще пиша в следващата публикация, защото ще станат много рецептите в тази.
И така стигам до днешната вечеря, която е лека и изключително вкусна.
Искам да ви се похваля и с това, че всички салатки и подправки са от грижливо поддържаната ни градинка.
И така вечерята ни днес бе пълнени домати с риба тон върху зелена салата и африкански питки.



Африкански питки

300 гр. брашно + още за доомесване
30 гр.царевично брашно
1 пак.суха мая 7гр.
щипка сол и захар
30 мл.зехтин
250 мл.хладка вода


Омесете тесто от изброените продукти и го оставете да удвои обема си.
След като втаса омесете втори път, разделете на четири еднакви топки и от тях направете с ръце питки с дебелина 2 см. Не е задължително да са абсолютно равни и кръгли.Просто ги раздърпайте с ръце.
Има два начина за печене на питките,което ги прави много различни нищо, че са от едно и също тесто.
Единият начин е готовата питка да се изпече в предварително загрята на 170C фурна, като фурната е включена за горно и долно печене, но въпреки всичко се пече 10-15 мин. от едната страна и след това се обръща и се пече още толкова от другата.


Другият начин е да намажете питките с жълтък и да ги поръсите със сусам.
Печете ги на 200C 15 мин.



Охладете на решетка, като леко ги напръскате с вода и ги завиете с кърпа.


Пълнени домати с риба тон

4 големи домата
2 консрви риба тон в зехтин
2 с.л. каперси
6 с.л. майонеза
пресен магданоз
черен пипер, сол

Зелена салата за подложка



Отрежете капачета на доматите, издълбайте ги, посолете ги леко и ги оставете върху решетка с отвора надолу, за да изтече водата.
В купа изсипете рибата заедно със зехтина, овкусете с пипера, солта, ситно нарязания магданоз и едната лъжица каперси, които също нарежете. Разбъркайте и добавете майонезата.
Отново разбъркайте.
Напълнете доматите със сместа и поръсете с останалите каперси ( можете да ги замените с кисели краставички:)
Сервирайте върху зелена салата.
Пасирах и прецедих вътрешността на доматите. Добавих щипка захар, сол и черен пипер, малко зехтинче и стана превъзходен сок.
Който обича водка, може да си приготви блъди мери:)
Целувки*)


16 коментара:

  1. Хихих, доволна е сладураната. Сега тъкмо се разправям с моя, защото иска да яде трети сладолед за днес, вече ми е сърдит, защото забраних :)) Ами така, де, на мен едно време само по два сладоледа на ден ми разрешаваха да ям :))

    Предястието и питките са чудесни, особено питките. Нещо ме влече на тестени неща, което не е на добре :)) Ще ги направя, но на тиган, може даже и да е утре, ако случайно не отидем да бродим из Витоша.

    И наздраве :)))

    ОтговорИзтриване
  2. Първо, много благодаря за пожеланието!
    Второ, ето това много ми липсваше, хлебче, лека вечеря и хубав разказ!
    Голяма прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  3. Катенце, снимката на детенцето е много сладка! Питките също са чудни, обаче много ми допадна идеята за доматчето с пълнежа - разкош е! Ще чакаме десерта:) Хубава съботна вечер от мен!

    ОтговорИзтриване
  4. Наздраве Федорче!Прегрудки!

    Линче и аз обичам твоите постове и вкусна кухня!Целувки*)

    Бонбонке, днес не се отчете, ще чакам утре:)Целувки*)

    ОтговорИзтриване
  5. Питките са страшно апетитни, представям си колко е вкусна салатата щом е домашни зеленчуци :)
    Поздрави и хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
  6. Катенце, толкова се радвам на завръщането!
    Отново много колорит и вкусни нещица!
    Прегръдки, мила и хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
  7. Мърфи, наистина беше невероятно вкусно!Прегръдки:)

    Целувки Дани и пожелания за хубав неделен ден!

    ОтговорИзтриване
  8. Кате,това бонбонче е голяма сладурка,така заразително се усмихва милата!
    Всичко поднесено от теб е толкова апетитно и вкусно,че сега се чудя как ще дочакам обяда?
    Салатката ми допада много,имам продуктите и ще врътна една такава и аз,благодаря за идеята!
    А за питките знаеш,че съм като теб пристрастна на тази тема-съвършени са!
    Хубаво е,когато си сред нас!
    Много прегръдки и усмихнат ден!

    ОтговорИзтриване
  9. Завърна се и ми отмъкна сърцето :)....липсваха ми хубавите ти рецепти и чудесни снимки ,Кате !
    Питките са страхотни и ми харесват и в двата варианта !
    Прохладен ден ти желая ,че тук при мен не се диша от жега :* !
    Целувки !

    ОтговорИзтриване
  10. Много усмихнато и вкусно е при теб, Кате!
    И в предната публикация ти писах колко липсваше тук и колко се радвам, че се завърна :)
    Хубави и шарени летни дни ти пожелавам!
    Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  11. Това мило същество е много сладичко....
    Кате,хубаво е,че си имаш градинка-наистина не е лесно,но пък е здравословно с гимнастиката ,която правиш заради нея.Хубави питки,вечери-вкусотия...
    Целувки!

    ОтговорИзтриване
  12. Катенце,къде го намери това създание усмихнато ,охх че е сладка.
    Питките ти както винаги са невероятни.
    Доматките прелести ,а зеленчуците от градината ти са неустоими.
    Вижда се с каква любов си ги гледаш.
    Сокчето и то много ми хареса.
    Обожавам да съм ти на гости и да разглеждам творенията ти ,напомнят ми с тези дантели зад питките на един край който обожавам.
    Силно те прегръщам и целувам!

    ОтговорИзтриване
  13. Кате, най-после мога да пиша. В предния ти пост не се ваиждаше нищо за коментари и опитах да ти пиша мейл, но и това не се получи, има някакъв проблем! Както и да е ,радвам се,че вече си на линия и че си добре и си творчески заредена с кулинарен ентусиазъм!
    Много уют и красота има в цялата ти публикация!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  14. Кате, взимам си доматче! :) Искам и аз градинка, на мен това ми е отколешна мечта, ама... :(
    Много се радвам, че се завърна, че всичко е наред и въобще за всичко! Целувки и прекрасно лято ти пожелавам!

    ОтговорИзтриване
  15. Много се радвам, че се появи отново, Кате :))
    И отново показваш интересни идеи и колоритни снимки.
    Прегръдки :)

    ОтговорИзтриване