Кокосово бисквитено руло

Преди няколко дни, се разрових из рецептичките оставени ми от майка ми и попаднах на тази за кокосово руло.
Докато го правех и се въртях в кухнята , си подсвирквах и си пеех, а дъщеря ми, седеше на компютъра и в един момент, се загледа в мен и каза:
- Мамооо, ако знаеш само как приличаш на бабааа...и тя си подсвиркваше и пееше по същия начин, докато работеше!
Е, майчице, сега те няма, но се надявам, да ми се радваш отнякъде!
Рулото стана невероятно вкусно!
Насладих му се с чаша лимонов чай и книжка в ръка!

Две пакетчета бисквити "Еверест" с масло се смилат на ситно.
В 150 мл. вода се слагат 3 с.л. какао, кипва се и се добавя 1 и 1/1 с.л. мед.
Отделно се разбиват 125 гр. масло с 1 ч.ч. захар.
 Добавят се 100 гр. кокосови стърготини, една ванилия, бисквитите и какаово- медната смес.
Размесва се хубаво с ръце и се изсипва върху фолио.
Оформя се като руло и се завива хубаво във фолиото.
Оставя се за една нощ в хладилника.
Преди поднасяне, можете да го наръсите с пудра захар.
Моето стоя само два часа, преди да го нарежа и беше вълшебно!

Пожелавам ви успешна нова седмица!