Попска яхния и един невероятно ароматен и вкусен хляб

Продукти

600 гр. свинско месо нарязано на хапки
1 кг.белучка
1 глава кромид лук
2-3 скилидки чесън
олио,масло
черен,червен пипер,дафинов лист,чубрица
брашно
доматено пюре
1 ч.ч. червено вино

Приготвяне

В малко олио запържете месото,добавете главата лук и чесъна нарязани на ситно.Пръсете с черен пипер,добавете ронена чубрица и дафинов лист.Разбъркайте и запържете за кратко.
Извадете сместа в чиния и в същата тенджера,сложете 1 с.л. масло,сложете и обелените лукчета,запържете леко и добавете 1 ч.ч. вода.Задушете до извиране на водата.Върнете месото при лукчетата,посолете,добавете 1 с.л. червен пипер,1 ч.ч. червено вино,залейте с вода,доведете ястието до кипене.Намалете огъня и гответе до пълна готовност на месото и лукчетата.Размийте брашно в студена вода и сгъстете яхнията.Накрая добавете доматеното пюре.

А сега ви показвам моя вариант на невероятния хляб с копър на Мони.

Продукти: 

- 500 гр брашно
- 2 ч. л. суха мая
- 240 мл хладка вода
- 1 суп. л. захар
- 2 суп. л. олио
- 1/2 от голяма връзка копър (ситно нарязан)
- 1 яйце
- 80 гр сирене крема
- 2 ч. л. сол
- мляко за намазване на хляба

Смесваме маята, водата и захарта в купа и ги оставяме за около 15 минути. Готовата закваска смесваме с около половината от брашното. Поставяме в купа, покриваме и оставяме да втасва за 45-50 минути. Добавяме копъра, леко разбитото яйце, крема сиренето, солта и олиото и започваме да месим. Постепенно добавяме останалото брашно. Прехвърляме върху набрашнена повърхност и месим, докато тестото стане гладко и еластично. Прехвърляме в купа, покриваме го и оставяме да втасва, докато удвои обeма си, за около 1-1,5 часа. Кръгла тавичка за печене (не много голяма) покриваме с хартия, намасляваме я. Тестото оформяме на топка, поставяме във формата и оставяме за още 30 минути в нея. Загряваме фурната на 190 градуса С. Втасалото тесто нарязваме по желание с остър нож на шарка, намазваме с млякото и печем за около 50 минути, докато се получи хубава златиста коричка. Оставяме да се охлади на решетка.

Монка,така хубаво ми се разпука хляба при второто втасване,че сърце не ми даде да му направя разрези отгоре!
Докато беше във фурната,ходех и си говорех сама ето така:
Тази Мони,тази Мони,голяма работа е ей!Леле как мирише самооо!
След което влезе мъжа ми и пита:
Ама какво мирише така хубаво?Питката ли!Лелее мило...
След него дойде Анджела,примряла от глад милата и пита;
Маме,какво има за обяд?Аууу,каква питкааа!
И така за отрицателно време свърши!
Благодаря за невероятната рецепта !Изключително дъхава,ароматна,мекичка и красива питка беше:)))
Поздрави за всички с един прекрасен залез от Пловдивци(Родопите)