43

Събуждане с аромат на кафе... отварям очи...букет от любимите ми лалета, дълга целувка и поздрав за здраве и дълги години съвместен, щастлив живот- какъв по- хубав подарък от това?

Честит рожден ден на мен!

Черпя ви с превъзходна торта Естерхази, чиято рецепта взех от невероятната Ева Тонева.

Еви, благодаря! 

Торта "Естерхази"

Продукти: 7 големи яйчни белтъка 200 гр смлени бадеми 170 гр захар Крем: 250 мл прясно мляко 7 големи жълтъка 100 гр захар 50 гр брашно пръчка ванилия 250 гр краве масло, стайна температура За декориране: 150 гр бял шоколад 20-30 гр черен или млечен шоколад 50 гр смлени печени бадеми Начин на приготвяне: Загрейте прясното мляко с ванилията, прецедете го. Разбийте жълтъците със захарта на крем. Добавете брашното и разбъркайте. Добавете затопленото прясно мляко и варете на водна баня до сгъстяване на крема. Охладете го до стайна температура. Разбийте на пяна кравето масло и постепенно към него прибавете крема. Очертайте върху хартия за печене 5 кръга с диаметър 20 см. Разбийте белтъците с щипка сол на пяна. Постепенно добавяйте захарта и продължете разбиването. Внимателно прибавете смлените бадеми, разбъркайте. Нанесете сместа върху кръговете. Заравнете и ги опечете 15-20 минути в предварително загрята до 180 градуса фурна. Охладете ги и отстранете от хартията. Поставете първия блат в тортена форма. Намажете с крем, продължете редуването до изчерпване на продуктите. Намажете с крем и стените на тортата, охладете я за поне 30 минути. Разтопете поотделно двата шоколада на водна баня. Поставете черния в хартиена фунийка или плик. Нанесете белия шоколад върху тортата като глазура. Нарисувайте спирала с черния шоколад върху нея. С помощта на дървен шиш или клечка редувайте изтеглянето на 16 черти от и към центъра на тортата. Украсете стените й със смлени бадеми. Пожелавам  ви чудесен ден и тичам да се приготвям за голямото гости:)))