Една българка в Италия

Всички познавате Ивана!
Жената с много имена :) - Ийв, Ив, Ванчето, Ването , Ванюшката...
Тя ни връхлетя, с емоционалните си коментари, вкусни рецепти и уюта на красивия си дом!
В един от най-натоварените и тежки моменти за мен, тя ме изненада с подарък , предизвика голяма усмивка и стопли душата ми  с едно телефонно обаждане!
Благодаря ти, от цялото си сърце и душа, за добротата, подкрепата и вниманието!
Всичко това ми носи много положителен заряд и ме кара да се чувствам щастлива, че те познавам!
Получих пакет гарганели, красива бутилка с балсамов оцет и превъзходно лимончело.
Нека ви покажа, какво приготвих с тях.

Салата с паста, зеленчуци и майонезен сос

250 гр. гарганели
4 малки краставички
4 печени белени червени чушки
обезкостени нарязани маслини - количеството и вида по ваш вкус
нарязан на ситно пресен лук
сол, зехтин

За соса

1/2 чаша майонеза
прясно мляко
черен пипер, сол
балсамико
магданоз за поръсване

Приготвяне

Сварете пастата според указанията на опаковката.
Прецедете и измийте със студена вода.
Нарежете всичко на ситно.
Направете соса, като смесите майонезата с малко балсамико, подправете с черния пипер и разредете с прясното мляко, до консистенция на боза.
Изсипете пастата при соса, добавете зеленчуците и разбъркайте хубаво.
Поръсете с пресен магданоз.
Сервирайте с чаша изстудено бяло вино!

За десерт, ще ви предложа торта.

Орехова торта с яйчено - лимонов крем

За белия блат

5 яйца
100 гр. захар
3 с.л.олио
5 с.л. брашно
1 ч.л. бакпулвер
1 ванилия

Разделете белтъците от жълтъците. Разбийте белтъците на сняг. постепенно добавяйте захарта и бийте.
Разбийте жълтъците с олиото на пяна. Добавете брашното, бакпулвера и ванилията, и разбъркайте.
Към тази смес добавяйте лъжица по лъжица разбитите белтъци и смесвайте внимателно отдолу нагоре.
Изсипете сместа в тавичка върху пекарска хартия и печете на 170C средна решетка с вентилатор, около 15 мин.
Извадете и охладете върху решетка.

За тъмния блат

5 белтъка
100 гр. захар
1 с.л. какао
2 с.л. брашно
200 гр. ситно смлени орехи
1 ч.л. бакпулвер
1 ванилия

Разбийте белтъците на сняг, добавяйте по малко захарта и бийте.
Добавете останалите продукти и разбъркайте много внимателно до еднородност.
Изпечете и охладете, като белия блат.

За крема

5 жълтъка
100 гр. захар
500 мл. прясно мляко
2 с.л. натурално царевично нишесте
400 гр. заквасена сметана на Данон
2 с.л. пудра захар
3 с.л. лимончело или сок от лимон

Разбийте жълтъците със захарта, добавете нишестето, разредете с малко мляко.
Сложете останалото мляко да заври. Намалете огъня добавете яйчената смес към млякото, като разбърквате непрекъснато. Варете до сгъстяване. Махнете от огъня и оставете да изстине напълно, като разбърквате от време на време, за да не хване коричка.
Смесете изстиналия крем с лимончелото и сметаната, разбъркана  пудрата захар.
Изрежете кръгове от блатовете и във форма с откопчаващ се ринг, редуваите бял блат, крем, черен блат, крем.
Завършете с крем и оставете тортата да се охлади и поеме крема около 4 часа.
Да ви е сладко.

А на теб скъпа моя Ивана, поднасям този букет и водица от един чудесен манастир в България!

Българка

Във очите слънце грее, във косите здрач тъмней.
Със усмивка на дете и с добро сърце.
Мъдрост бог и подарил, здраве и  любов дарил.
Няма равна на света с тази красота.

Българка съм аз, силна съм жена.
Знам, че смел народ, е българския род.
Българка съм аз, горда съм жена,
никога глава няма да склоня.

И под робство е живяла ала пак е оцеляла.
С менци пълнила вода, хляб омесвала.
Криела е през нощта, нашите безчет юнаци.
Ботев, Левски не предала, знаме развяла.

Във очите слънце грее, във косите здрач тъмней.
Със усмивка на дете и с добро сърце.
Борбения дух крепил я, давал и кураж и сили.
Нито вятър, нито буря променили.

С много обич за теб!

Силно те прегръщам и те целувам Ийв *)