Пай с тиквички и корейска салата от краставици

Ама тези тиквички, не спират да раждат. Първата година, бях насадила пет- шест, направо завзеха градината. тази е само една но и тя ми стига:)
Тази тиквичка, я бях изпуснала между листата, та беше мутирала до големина от един килограм.
И така, мога да ви се похваля, че пая и салатата са направени изцяло с продукти собствено
производство!
Пълната заслуга за нашата градинка е на моя Емко:) не ми дава да пристъпя в нея, освен за бране и снимки:)

И така нека ви представя рецептата за пая и салатата.

Продукти за пая

За тестото

250 гр. брашно
100 гр, масло
1 яйце и един жълтък
3 с.л. заквасена сметана
сол
1 жълтък и 1 с.л. мляко за намазване

За плънката

1 кг. тиквички
5-6 стръка пресен лук
2 скилидки чесън
150 гр. сирене
2 яйца
2 с.л. галета
сол, черен пипер
копър, магданоз, мента

Приготвяне

В пресятото брашно и сол, сложете студеното масло нарязано на кубчета. Стрийте до получаването на песъкливо тесто.След това добавете яйцето, жълтъка и сметаната.
Омесете тесто, което завийте във фолио и оставете в хладилника.
Нарежете тиквичката на много тънки парчета или я настържете. Осолете я и я оставете в гевгир за половин час да изтече водата.
В купа сложете отцедените тиквички, добавете лука , нарязан на ситно, настъргания чесън, ситно нарязаните подправки, сиренето, яйцата и галетата. Поръсете с черен пипер и сол (солта е в зависимост от това, колко е солено сиренето ви).
Разбъркайте всичко добре.
Разделете тестото на две равни половини. Разточете ги върху фолио, за да ви е по- лесно да ги пренесете в тавичката.
Големината и формата на тестото е според големината и формата  на тавичката, в която ще печете.
Сложете тесто, плънка и отново тесто, с което да завиете плънката. Намажете с жълтъка разбит с млякото и набодете  с вилица.
Печете в предварително загрята на 170C  фурна с вентилатор, средна решетка, около 50 мин.

Нарежете и сервирайте!

Корейска салата от краставици

3 краставици
2 стръка пресен лук
2 с.л. печен сусам
сух лют пипер

за дресинга

3 с.л. сусамово олио
2 с.л. оризов оцет
1 скилидка чесън
сол, 1/2 ч.л. захар

Обелете и нарежете краставиците на тънки филийки. Добавете нарязания лук.
От изброените продукти за дресинга, направете заливка.
Залейте салатата, поръсете със сусама и пипера.
Сложете за дест минути във фризера и сервирайте студена.

Пожелавам ви чудесен утрешен ден:)