Отдавна не съм правила нищо сладичко, а пък днес ще имам гости и по този повод реших да направя този мус, който е много лесен, бърз, ефектен и изпълнен с аромати. Хубаво е да престои за една нощ, за да се отпуснат ароматите от тоблерона, но и шест, седем часа са му достатъчни ( да не говорим, че аз омазвам един, веднага след приготвянето:)
Продукти за 12 порции
200 гр. черен шоколад- 70% какао
200 гр. тоблерон
100 гр. масло
5 яйца + един белтък
100 гр. пудра захар
разбита течна сладкарска сметана ( по желание за гарниране)
за поръсване- крокан, ядки, кокосови стърготини
В тенджерка на слаб огън разтопете маслото, добавете начупения шоколад и бъркайте до разтапянето му. Добавете и начупения тоблерон, отново разбъркайте до разтапянето му.
Разделете жълтъците от белтъците. Разбийте леко жълтъците и ги добавете до шоколадовата смес, докато още е топла, за да се обработят леко. Разбъркайте до хомогенизиране. Разбийте белтъците на сняг и по средата на процеса, добавете захарта. Добавяйте белтъците към шоколадовата смес лъжица по лъжица и разбърквайте до пълното им поемане. Сипете в чашки
и гарнирайте с бита сметана. Поръсете с любимото си допълнение.
